中山脆肉鲩最佳做法
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美食食谱
中山脆肉鲩最佳做法：
1.将鱼洗净，去掉内脏，切成块状。
2.将鱼块放入碗中，加入适量盐、料酒、姜片，腌制10分钟。
3.将腌制好的鱼块沥干水分，裹上一层薄薄的淀粉。
4.热锅凉油，将鱼块放入锅中，炸至金黄色捞出沥干油。
5.锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入适量盐、糖、醋、料酒、酱油、清汤，烧开后加入淀粉水勾芡。
6.将炸好的鱼块放入锅中，翻炒均匀即可。
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