鸡刨豆腐做法视频：
1. 准备食材：鸡肉、豆腐、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉。
2. 鸡肉切块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
3. 豆腐切块，用开水焯水备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
5. 放入鸡肉煸炒至变色。
6. 加入豆腐和适量水，煮开后转小火煨10分钟。
7. 加入盐、糖、鸡精调味，勾芡后出锅即可。
8. 完成！
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