公鸡火锅的做法大全
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做法大全
公鸡火锅的做法：
1. 准备食材：公鸡、土豆、豆皮、豆腐、蘑菇、粉丝、辣椒、葱姜蒜等。
2. 将公鸡宰杀、剁块、焯水去血水备用。
3. 准备锅底材料：花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣、大葱段等，放入锅中煸炒出香味。
4. 加入适量清水，放入调料：盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖等，煮开后转小火煮20分钟左右。
5. 将土豆切块、豆皮切段、豆腐切块、蘑菇切片备用。
6. 火锅煮开后，先放入土豆煮5分钟，再放入豆皮、豆腐、蘑菇、粉丝等食材，煮熟即可。
7. 最后放入焯水后的公鸡块，煮熟即可食用。
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