豆腐和鱼的家常做法：
1.豆腐烧鱼：将鱼切成块状，用盐和料酒腌制一下，然后用油煎至两面金黄，加入姜蒜炒香，加入豆瓣酱和适量的水，烧开后加入豆腐，再烧开后转小火焖煮10分钟左右即可。
2.鱼香豆腐：将豆腐切成块状，用油煎至两面金黄，备用。锅中加入油，加入姜蒜炒香，加入肉末炒熟，加入豆瓣酱和适量的水，烧开后加入豆腐，再加入适量的盐、糖、醋、酱油、味精等调味料，烧开后转小火焖煮10分钟左右即可。
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