猪皮的做法大全 怎么做好吃
猪皮的做法大全
猪皮是一种营养丰富的食材，含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，可以帮助美容养颜。以下是几种猪皮的做法：
1. 红烧猪皮
将猪皮切成小块，用开水焯水后捞出备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入猪皮煸炒，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐和水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到猪皮变软入味即可。
2. 猪皮冻
将猪皮切成小块，用开水焯水后捞出备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入猪皮煸炒，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐和水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到猪皮变软入味。将猪皮和汤倒入容器中，放入冰箱冷藏几小时即可。
3. 猪皮脆皮肠
将猪皮切成小块，用开水焯水后捞出备用。将猪肉剁成肉泥，加入盐、胡椒粉、葱姜末、料酒、酱油、淀粉和水，搅拌均匀。将猪皮和猪肉泥混合在一起，搅拌均匀后装入肠衣中，用牙签扎紧两端。将肠衣放入开水中焯水，捞出晾凉。锅中加入适量油，放入肠衣煎至两面金黄即可。
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