作为一名资深美食家，我对于排骨红薯干粉的做法有着独到的见解，这道菜色香味俱佳，不仅口感丰富，而且营养价值高，是家常菜肴中的佳品。

将排骨洗净，用料酒、姜片和葱段腌制20分钟，以去腥增香，将红薯干粉用清水泡软，大约需要30分钟，泡软后的红薯干粉更加柔韧，口感更佳。

排骨红薯干粉的做法

将腌制好的排骨放入热油锅中煎至两面金黄，煎出的油渣可以用来炒红薯干粉，增加风味，随后，加入适量的清水，放入泡软的红薯干粉，用中小火慢炖，使红薯干粉充分吸收排骨的鲜味。

在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的生抽、老抽调色，以及盐、鸡精调味，待红薯干粉炖至软糯，汤汁浓稠时，撒上葱花和香菜，即可出锅。

排骨红薯干粉的做法

这道排骨红薯干粉，色香味俱佳，既有排骨的鲜美，又有红薯干粉的软糯，是一道不可多得的家常美食。

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排骨红薯干粉的做法