福州牛滑的做法和配方
福州牛滑的做法和配方：
材料：
- 牛肉：500克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 花椒：适量
- 水淀粉：适量
- 油：适量
做法：
- 将牛肉切成薄片，加入料酒、盐、酱油、白糖、花椒拌匀腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
- 加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟。
- 加入水淀粉勾芡，淋上少许香油即可。
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