猪颈肉做法百变简单
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美食食谱
猪颈肉的基本做法：
1. 猪颈肉切片，用料酒、盐、生粉腌制10分钟；
2. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，放入猪颈肉煸炒至变色；
3. 加入适量的水，放入料酒、盐、酱油、糖、生抽、老抽、姜片、蒜片、八角、香叶、桂皮等调料，烧开后转小火炖煮30分钟；
4. 加入土豆、胡萝卜等蔬菜，继续炖煮20分钟左右，直到猪颈肉和蔬菜都熟透即可。
猪颈肉的其他做法：
1. 红烧猪颈肉：将猪颈肉切块，用沸水焯水后捞出备用。锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，放入猪颈肉煸炒至变色，加入料酒、盐、酱油、糖、生抽、老抽、八角、香叶、桂皮等调料，加入适量的水，烧开后转小火炖煮1小时左右，直到猪颈肉变得软烂入味即可；
2. 煎猪颈肉：将猪颈肉切片，用盐、黑胡椒粉、生粉腌制10分钟。锅中倒油，放入猪颈肉片煎至两面金黄即可。
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