武汉鸭脖卤菜的做法
武汉鸭脖卤菜的做法
材料：
- 鸭脖子500克
- 花椒适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 鸭脖子洗净，焯水去腥味。
- 锅中放入适量油，加入花椒、八角、桂皮、生姜、葱爆香。
- 加入鸭脖子煸炒，加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水，烧开后转小火煮至汤汁浓稠。
- 出锅前加入适量的香油即可。
提示：
- 煮的时候要不停地翻动鸭脖子，这样煮出来的鸭脖子才会入味。
- 可以根据个人口味适量调整调料的用量。
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