淡水石斑鱼，肉质鲜美，营养丰富，是我国淡水鱼类中的佳品，以下为您介绍几种淡水石斑鱼的做法大全，让您在家也能享受美食家的待遇。

1、清蒸淡水石斑鱼

将石斑鱼洗净，用刀在鱼身上划几刀，撒上葱姜蒜末，淋上少许生抽、料酒和花生油，放入蒸锅，大火蒸10-15分钟，取出撒上葱花，淋上热油浇在鱼上即可。

2、酸菜鱼

淡水石斑鱼的做法大全

将石斑鱼切成片，用淀粉、盐、料酒腌制10分钟，锅中烧开水，放入鱼片煮至熟透，捞出备用，另起锅，放入酸菜翻炒，加入适量水，放入鱼片，煮至汤汁浓稠，撒上葱花、香菜即可。

3、麻辣石斑鱼

将石斑鱼切成块，用料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟，锅中烧油，放入鱼块煎至两面金黄，捞出备用，锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香，再加入鱼块翻炒，加入适量水，煮至汤汁浓稠，撒上香菜即可。

4、豆豉石斑鱼

将石斑鱼洗净，切成块，用料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟，锅中烧油，放入鱼块煎至两面金黄，捞出备用，锅中留底油，放入豆豉、葱姜蒜炒香，再加入鱼块翻炒，加入适量水，煮至汤汁浓稠，撒上香菜即可。

5、蒜蓉粉丝蒸石斑鱼

将石斑鱼洗净，放在盘中，撒上葱姜蒜末，再铺上一层粉丝，锅中烧开水，放入石斑鱼，大火蒸10-15分钟，取出撒上葱花，热油浇在鱼上，再撒上蒜蓉即可。

这些做法都能让淡水石斑鱼的美味发挥到极致，快来尝试一下吧！

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淡水石斑鱼的做法大全