茄子烀土豆的家常做法
材料：
- 茄子 2个
- 土豆 2个
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 清水 适量
- 色拉油 适量
步骤：
- 茄子切段，土豆切块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。
- 加入茄子和土豆煸炒均匀，加入生抽、料酒、盐、糖和清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火煮至茄子和土豆软烂入味即可。
- 起锅前淋上一点色拉油提鲜即可。
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