东北烀茄子的做法大全
•
做法大全
东北烀茄子的做法
材料：
- 茄子 500克
- 瘦肉末 100克
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
- 色拉油 适量
步骤：
- 茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，沥干水分。
- 瘦肉末加入料酒、盐、淀粉拌匀，葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量色拉油，烧至六成热，放入茄子煸炒至表面微黄，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油，放入瘦肉末煸炒至变色。
- 倒入适量清水，放入茄子，加入生抽、糖调味，煮至汤汁浓稠，勾芡即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/73386.html