腌酸青菜的做法
材料：
- 青菜500克
- 盐适量
- 大葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 白糖适量
- 米醋适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 香油适量
步骤：
- 将青菜洗净，切成长条状，放入盆中，加入适量的盐，揉搓均匀，腌制20分钟左右，使其出水。
- 将大葱、姜、蒜切成末，干辣椒、花椒剁碎备用。
- 将腌制好的青菜洗净，沥干水分，放入碗中，加入切好的大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、白糖、米醋、生抽、料酒、香油，拌匀。
- 将拌好的青菜装入密封容器中，放入冰箱冷藏，腌制2-3天即可食用。
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