老西洋鸭如何做法
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美食食谱
准备工作：
1. 西洋鸭1只，重约2.5公斤；
2. 葱白2根，姜块1块；
3. 盐、料酒、白胡椒粉、蜂蜜、酱油、白糖、鸭血汁、鸭油适量。
步骤：
1. 将鸭子宰杀后，去掉内脏和羽毛，洗净晾干；
2. 将葱白、姜块放入鸭腔内，用牙签封口；
3. 将鸭子放入开水中焯水，烫至鸭皮变色；
4. 取出鸭子，晾干后，将蜂蜜、酱油、白糖、鸭血汁、白胡椒粉、料酒混合，涂抹在鸭子表面；
5. 将鸭子放入烤箱中，以200度的温度烤制1小时，期间每隔20分钟取出刷上一层鸭油；
6. 烤制完成后，将鸭子取出，切成薄片，摆盘即可。
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