刺豚的做法及清洗
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美食食谱
刺豚的清洗：
1. 将刺豚放入淡盐水中浸泡30分钟，去除表面的泥沙和异味。
2. 用刀将刺豚的头部和尾部切掉，然后将刺豚的皮剥掉。
3. 将刺豚的内脏和卵巢等器官取出，清洗干净。
刺豚的做法：
1. 将切好的刺豚肉切成薄片，用开水焯一下，捞出备用。
2. 准备好调料，例如葱姜蒜、酱油、料酒、盐、糖等。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入切好的刺豚肉煸炒。
4. 加入适量的酱油、料酒、盐、糖等调料，翻炒均匀即可。
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