莲藕芽炒肉片
1. 准备莲藕芽、瘦肉片、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉、鸡精。
2. 将莲藕芽焯水后捞出备用。
3. 瘦肉片加入盐、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉、鸡精腌制10分钟。
4. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉片煸炒至变色。
5. 加入焯水后的莲藕芽翻炒均匀，加入适量盐调味即可。
莲藕芽炒蛋
1. 准备莲藕芽、鸡蛋、盐、葱姜蒜。
2. 将莲藕芽焯水后捞出备用。
3. 鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀。
4. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，倒入鸡蛋液煸炒至半熟。
5. 加入焯水后的莲藕芽翻炒均匀，继续煸炒至熟透即可。
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