焖黄豆酱的做法：
1. 准备好黄豆酱、猪肉末、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽、水淀粉。
2. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色。
3. 加入黄豆酱煸炒，加入适量的水，加入料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽，煮开后转小火焖煮20分钟。
4. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
配方窍门：
1. 猪肉末可以用牛肉末、鸡肉末代替。
2. 煮黄豆酱的时候要注意火候，不要煮太久，否则会影响口感。
3. 煮黄豆酱的时候可以加入一些蔬菜，如土豆、茄子等，增加口感和营养价值。
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