广式蒸腊鸭的做法视频
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美食食谱
广式蒸腊鸭的做法视频：
1. 准备材料：腊鸭一只、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉、香叶、草果、桂皮、八角、花椒、水淀粉。
2. 腊鸭处理：将腊鸭洗净，去掉内脏，切成块状，用开水焯水去腥，捞出沥干水分。
3. 腌制腊鸭：将焯水后的腊鸭块放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉、香叶、草果、桂皮、八角、花椒拌匀，腌制30分钟。
4. 蒸制腊鸭：将腌制好的腊鸭块放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
5. 准备蘸料：将葱姜蒜末、盐、糖、生抽、老抽、香油、水淀粉拌匀，做成蘸料。
6. 上菜：将蒸好的腊鸭块码放在盘中，淋上蘸料即可。
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