蒸腊鸭的做法大全家常窍门
腊鸭是广东传统的特色食品之一，腊味中的佼佼者。蒸腊鸭是一道美味可口的家常菜，下面介绍一下蒸腊鸭的做法和窍门。
材料：
腊鸭一只，葱姜适量，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，香油适量。
步骤：
1. 腊鸭洗净，切成块状，放入碗中，加入葱姜、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、糖、香油，腌制30分钟。
2. 将腌制好的腊鸭块放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
3. 取出蒸好的腊鸭块，撒上葱花即可。
窍门：
1. 腌制腊鸭时，可以加入一些五香粉、桂皮等调料，增加口感。
2. 蒸腊鸭时，可以在腊鸭块上撒上一些花椒粉，增加香味。
3. 蒸腊鸭时，可以在蒸锅中加入一些草果、桂皮等调料，增加香味。
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