广式蒸腊鸭的做法
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美食食谱
材料：
腊鸭一只，生姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，白糖适量，香叶适量，八角适量，桂皮适量，草果适量，水适量。
步骤：
1. 腊鸭洗净，切成块状，用开水焯水，去除血水和腥味。
2. 生姜切片，蒜切末，香叶切段。
3. 将焯水后的腊鸭块放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、白糖、生姜片、蒜末、香叶、八角、桂皮、草果，搅拌均匀，腌制30分钟。
4. 将腌制好的腊鸭块放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸30分钟。
5. 取出蒸好的腊鸭块，撒上葱花即可。
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