安徽卤鹅的做法及配方
•
美食食谱
安徽卤鹅的做法：
1. 准备材料：鹅肉、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖、盐、水。
2. 将鹅肉洗净切块，用开水焯水去血水。
3. 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、姜葱爆香。
4. 加入鹅肉煸炒至变色，加入料酒、酱油、冰糖、盐、水，烧开后转小火炖煮1-2小时。
5. 炖好后，将鹅肉捞出，汤汁过滤掉杂质，再将鹅肉放回汤汁中，继续炖煮10-20分钟即可。
6. 最后，将卤鹅捞出，切片装盘，淋上卤汁即可。
安徽卤鹅的配方：
鹅肉500克，八角3个，桂皮1块，花椒适量，生姜适量，葱适量，料酒适量，酱油适量，冰糖适量，盐适量，水适量。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/71630.html