家常卤鹅的做法及配料
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家常菜
卤鹅的配料：
1. 鹅肉 1500克
2. 姜 适量
3. 葱 适量
4. 料酒 适量
5. 八角 适量
6. 桂皮 适量
7. 草果 适量
8. 干辣椒 适量
9. 冰糖 适量
10. 生抽 适量
11. 老抽 适量
12. 盐 适量
卤鹅的做法：
1. 鹅肉洗净切块，用开水焯水去腥味。
2. 姜切片，葱切段。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入鹅肉煸炒至变色。
5. 加入料酒煮至酒味挥发。
6. 加入八角、桂皮、草果、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、盐和适量的水。
7. 大火烧开后转小火，炖煮1-2小时，直到鹅肉变得软烂入味。
8. 最后收汁即可。
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