自制卤鹅的做法大全
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做法大全
卤鹅的材料：
鹅肉、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、盐、冰糖、清水。
卤鹅的做法：
1. 将鹅肉洗净切块，用开水焯水去血水。
2. 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、生姜、葱爆香。
3. 加入鹅肉煸炒至变色。
4. 加入料酒、老抽、生抽、盐、冰糖、清水，烧开后转小火炖煮2-3小时。
5. 炖好后，将鹅肉捞出，汁水过滤掉杂质，再将鹅肉放入汁水中焖一会儿即可。
6. 最后，将焖好的鹅肉装盘，淋上卤汁即可。
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