莲藕饼的做法大全家常窍门
莲藕饼是一道非常受欢迎的家常小吃，制作简单，口感鲜美。以下是莲藕饼的做法和一些窍门：
材料：
- 莲藕：500克
- 糯米粉：200克
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 油：适量
步骤：
- 将莲藕去皮，切成薄片，用盐腌制10分钟。
- 将腌制好的莲藕片挤干水分，加入糯米粉和鸡蛋，搅拌均匀。
- 将搅拌好的莲藕糯米粉放入平底锅中，用小火煎至两面金黄色即可。
- 将煎好的莲藕饼取出，沥干油即可食用。
窍门：
- 莲藕片要腌制一段时间，这样可以去除莲藕的涩味。
- 煎莲藕饼时要用小火，这样可以让莲藕熟透，口感更好。
- 煎好的莲藕饼可以沥干油，这样可以减少油腻感。
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