瘦肉莲藕饼的做法
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面食
瘦肉莲藕饼的做法
材料：
- 瘦肉末 200克
- 莲藕 1根
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 油 适量
步骤：
- 将莲藕去皮切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干备用。
- 将瘦肉末加入盐、生抽、料酒、姜末、葱花拌匀腌制10分钟。
- 将腌制好的瘦肉末均匀地铺在莲藕片上，再盖上一片莲藕片，用手轻轻压实。
- 将鸡蛋打散，加入适量的面粉搅拌均匀，调成糊状。
- 将莲藕饼沾上面糊，两面都要沾匀。
- 热锅凉油，将莲藕饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。
- 取出莲藕饼，沥干油即可食用。
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