肉丸子怎么做又滑又嫩
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美食食谱
肉丸子怎么做又滑又嫩
要做又滑又嫩的肉丸子，需要注意以下几点：
- 选用肉质细腻的猪肉或牛肉，切成细小的肉末。
- 加入适量的淀粉或面包糠，增加肉丸子的粘性，使其口感更加细腻。
- 加入适量的水或鸡蛋清，使肉丸子的口感更加湿润。
- 在搅拌肉末的过程中，要用力搅拌，直到肉末变得有弹性。
- 在烹饪肉丸子的时候，可以先用沸水焯烫一下，再用冷水浸泡，这样可以使肉丸子更加滑嫩。
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