猪皮卷的做法嚼不动
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美食食谱
猪皮卷的做法：
1.将猪皮放入开水中煮熟，捞出晾凉备用。
2.将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、味精、鸡蛋、淀粉拌匀，腌制10分钟。
3.将猪皮铺平，将腌制好的猪肉铺在猪皮上，卷起来，用牙签固定。
4.将卷好的猪皮放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉。
5.将晾凉的猪皮卷切成薄片，放入锅中煎炸至金黄色即可。
猪皮卷的口感确实比较嚼，但是如果煮熟的时间不够或者煮的火候不对，就会导致猪皮过于硬，口感不好。建议煮熟的时间要充分，煮的火候要适中，这样做出来的猪皮卷才会口感好。
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