腌制竹笋的做法与禁忌有哪些
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美食食谱
腌制竹笋的做法：
1. 竹笋去壳，洗净，切成段或片。
2. 准备腌制料，一般为盐、糖、醋、料酒、生姜、蒜等，按照个人口味适量调配。
3. 将竹笋放入容器中，加入腌制料，搅拌均匀。
4. 盖上盖子，放置于阴凉通风处，每隔一段时间搅拌一次，大约腌制3-5天即可。
腌制竹笋的禁忌：
1. 竹笋不宜与豆腐、蜜枣、鳝鱼等同食，容易引起消化不良。
2. 竹笋不宜与富含维生素C的食物同食，会破坏维生素C的营养价值。
3. 竹笋不宜过量食用，容易引起腹泻、腹胀等不适症状。
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