怎样腌制竹笋及存放
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美食食谱
腌制竹笋：
1. 将竹笋去皮，切成适当大小的段。
2. 将竹笋放入锅中，加入适量水，加入少量盐，煮沸后焯水。
3. 将焯水后的竹笋捞出，放入冷水中浸泡10分钟，捞出沥干备用。
4. 准备腌制料，将适量盐、糖、醋、生抽、料酒、姜片、蒜片、干辣椒等混合均匀。
5. 将竹笋放入腌制料中，搅拌均匀，放入冰箱腌制2-3天即可。
竹笋的存放：
1. 腌制好的竹笋放入干净的密封容器中。
2. 放入冰箱冷藏保存。
3. 如需长期保存，可将竹笋放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻保存。
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