土豆炖鸽子的做法
材料：
- 鸽子1只
- 土豆适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将鸽子宰杀后焯水去血水备用。
- 将土豆去皮切块备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入焯水后的鸽子煸炒至表面金黄。
- 加入料酒翻炒几下。
- 加入适量清水，放入土豆块，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入适量盐、生抽、老抽和白胡椒粉，继续炖煮10分钟即可。
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