正宗朝鲜大酱的做法
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正宗朝鲜大酱的做法
朝鲜大酱是韩国传统的调味料，也是韩国料理中不可或缺的一部分。它是由大豆、面粉、盐和水制成的，经过长时间的发酵而成。以下是制作正宗朝鲜大酱的步骤：
- 将大豆浸泡在水中至少6个小时，然后煮熟。
- 将煮熟的大豆捞出，放在大碗中，用勺子压碎成泥状。
- 将面粉和水混合，搅拌均匀，然后加入大碗中的大豆泥中。
- 将混合物放入发酵罐中，加入盐，然后密封。
- 将发酵罐放在温暖的地方，让其发酵至少6个月。
- 发酵完成后，将大酱过滤，去除固体物质，然后将其装入密封容器中。
制作朝鲜大酱需要耐心和时间，但是制作出来的大酱味道浓郁，营养丰富，是韩国料理中不可或缺的调味料。
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