正宗朝鲜大酱的做法视频
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美食食谱
正宗朝鲜大酱的做法视频：
1. 准备材料：黄豆、面粉、盐、水。
2. 将黄豆浸泡在水中，泡制 8 小时，然后蒸熟。
3. 将蒸熟的黄豆捣成泥状。
4. 将面粉和盐混合，加入适量的水，搅拌均匀成面糊。
5. 将黄豆泥和面糊混合，搅拌均匀。
6. 将混合好的黄豆面糊放入大缸中，用手揉搓，使其发酵。
7. 每天用木棍搅拌一次，持续发酵 3 个月左右。
8. 发酵完成后，将大酱过滤，取出酱汁，放入锅中煮沸，然后放凉。
9. 将凉后的酱汁装入瓶中，密封保存。
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