清汤牛油火锅底料的做法

• 汤的做法

清汤牛油火锅底料的做法

材料：

  • 牛骨头500克
  • 牛肉200克
  • 洋葱1个
  • 姜片5片
  • 蒜头5瓣
  • 香菜适量
  • 盐适量
  • 料酒适量
  • 清水适量
  • 牛油适量

步骤：

  1. 将牛骨头焯水后捞出备用。
  2. 将洋葱、姜片、蒜头切成小块备用。
  3. 将牛肉切成薄片备用。
  4. 将锅烧热，加入牛油熔化后，加入洋葱、姜片、蒜头煸炒出香味。
  5. 加入牛骨头和清水，煮沸后撇去浮沫，加入料酒和盐调味。
  6. 将牛肉片放入锅中焯熟后捞出，放入碗中备用。
  7. 将锅中的汤倒入火锅底料碗中，撒上香菜即可。

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