面包甜面团配方及做法
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面食
面包甜面团配方：
1. 高筋面粉 100g，低筋面粉 100g，酵母 3g，盐 2g，糖 30g，牛奶 100ml，鸡蛋 1个，黄油 30g。
面包甜面团做法：
1. 将高筋面粉和低筋面粉混合，加入酵母、盐、糖拌匀。
2. 加入牛奶和鸡蛋，揉成面团。
3. 加入黄油，揉至面团光滑有弹性。
4. 将面团放入盆中，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。
5. 取出面团，排气，揉成球形，放入烤盘中，再次发酵至两倍大。
6. 在面团表面切上几刀，刷上蛋液，放入预热好的烤箱中，180度烤制20-25分钟即可。
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