恩施辣椒渣的做法
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美食食谱
恩施辣椒渣的做法
恩施辣椒渣是指辣椒油制作过程中剩余的辣椒渣，通常会被扔掉，但实际上它们还可以用来做一些美食。
以下是恩施辣椒渣的做法：
- 将辣椒渣用清水洗净，沥干水分。
- 将洋葱、蒜头、姜片切成末，放入锅中煸炒至香。
- 加入辣椒渣煸炒，加入盐、鸡精、料酒、酱油等调味料，煸炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟左右，直到辣椒渣变软。
- 最后加入少许醋，煮开后即可出锅。
这道菜可以作为下饭菜或者配菜，口感鲜辣可口，营养丰富。
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