中式蛋挞皮的做法
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鸡蛋
中式蛋挞皮的做法
中式蛋挞皮的做法相对于西式蛋挞皮来说，更加酥脆，口感更好。以下是制作中式蛋挞皮的步骤：
- 将面粉、糯米粉、糖和盐混合在一起。
- 加入冷水，揉成面团。
- 将面团擀成薄片，用模具切成小圆片。
- 将小圆片放入挞模中，用手指将面皮压紧。
- 将挞模放入烤箱中，烤制至金黄色即可。
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