清真八大碗的做法大全
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做法大全
清真八大碗的做法大全：
清真八大碗是指伊斯兰教中的传统名菜，是指在斋月期间，穆斯林家庭每天晚上必备的八道菜肴。这八道菜肴分别是：羊肉汤、烤羊肉、烤牛肉、烤鸡肉、炒米粉、炒面条、炒大米、炒豆芽。以下是其中几道菜的做法：
1. 羊肉汤
材料：羊肉、洋葱、姜、大葱、胡椒粉、盐、清水。
做法：将羊肉切块，洗净后焯水去腥。锅中加清水，放入羊肉、洋葱、姜、大葱，煮开后撇去浮沫，加入胡椒粉和盐，小火炖煮2-3小时即可。
2. 烤羊肉
材料：羊肉、孜然粉、辣椒粉、盐、油。
做法：将羊肉切成薄片，加入孜然粉、辣椒粉、盐和油拌匀腌制30分钟。将腌制好的羊肉放入烤箱中，烤制10-15分钟即可。
3. 炒米粉
材料：米粉、瘦肉、豆芽、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖、油。
做法：将米粉用温水泡软备用。锅中加油，放入葱、姜、蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色，加入胡萝卜、青椒、豆芽翻炒，加入盐、酱油、料酒、糖调味，加入泡软的米粉翻炒均匀即可。
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