咸鸭蛋的做法
1. 准备材料：鸭蛋、盐、水。
2. 将鸭蛋用清水洗净，放入盐水中浸泡一天。
3. 取出鸭蛋，用清水洗净表面的盐分。
4. 用干净的布擦干鸭蛋表面的水分，放入干燥通风处晾干。
5. 等待鸭蛋表面出现白粉状物质，即可食用。
家常菜咸鸭蛋炒豆腐
1. 准备材料：咸鸭蛋、豆腐、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、油。
2. 豆腐切块，咸鸭蛋切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 放入豆腐煸炒至表面微黄。
5. 加入咸鸭蛋块，翻炒均匀。
6. 加入盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可。
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