东北干煸蚕蛹的做法窍门
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东北干煸蚕蛹的做法窍门
1. 准备材料：蚕蛹、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、油。
2. 蚕蛹处理：将蚕蛹放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油：将锅置于火上，倒入适量油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味，捞出备用。
4. 干煸蚕蛹：将油烧至六成热，放入蚕蛹煸炒至表面微黄，加入之前煸炒好的调料，继续煸炒至蚕蛹表面呈金黄色，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀即可。
5. 出锅装盘：将炒好的蚕蛹装盘即可。
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