广东叉烧餐包的做法与配方
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广东叉烧餐包的做法与配方
广东叉烧餐包是一道非常受欢迎的中式点心，下面是制作广东叉烧餐包的步骤和配方：
材料：
- 叉烧肉：500克
- 酱油：2汤匙
- 糖：2汤匙
- 蜂蜜：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 五香粉：1/2茶匙
- 生粉：1汤匙
- 水：1/2杯
- 酵母：1茶匙
- 糖：1/4杯
- 水：3/4杯
- 中筋面粉：3杯
- 泡打粉：1/2茶匙
- 植物油：适量
步骤：
- 将叉烧肉切成小块，加入酱油、糖、蜂蜜、料酒、五香粉、生粉和水，腌制30分钟。
- 将腌制好的叉烧肉放入烤箱中烤制20分钟，取出备用。
- 将酵母、糖和水混合，搅拌均匀，静置10分钟。
- 将中筋面粉和泡打粉混合，加入发好的酵母水，揉成面团。
- 将揉好的面团放在案板上，揉搓至面团光滑有弹性，放入盆中，盖上湿布，发酵1小时。
- 将发好的面团揉搓，分成小面团，擀成薄皮，包入叉烧肉，收口朝下，放入蒸锅中，用大火蒸15分钟。
- 取出蒸好的叉烧餐包，涂上适量的植物油，即可食用。
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