杜婆鸡的正宗做法视频
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美食食谱
杜婆鸡的正宗做法视频：
杜婆鸡是一道广东传统名菜，以鸡肉为主料，配以多种中药材和调料烹制而成。以下是杜婆鸡的正宗做法：
- 准备材料：鸡肉、当归、黄芪、党参、枸杞、红枣、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、清水。
- 将鸡肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
- 将当归、黄芪、党参、枸杞、红枣洗净备用。
- 姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
- 放入焯水后的鸡肉煸炒至变色。
- 加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽翻炒均匀。
- 加入清水，放入当归、黄芪、党参、枸杞、红枣，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 最后加入适量盐和鸡精调味即可。
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