小扁豆炖排骨
材料:小扁豆、排骨、姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水。
做法:1. 将小扁豆提前泡发,排骨焯水去血水备用;2. 热锅凉油,下姜葱爆香,加入排骨煸炒至变色;3. 加入料酒翻炒,加入小扁豆和清水,大火烧开后转小火炖煮1小时;4. 加入盐和鸡精调味即可。
小扁豆炒肉末
材料:小扁豆、猪肉末、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、油。
做法:1. 将小扁豆提前泡发,猪肉末加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟备用;2. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入猪肉末煸炒至变色;3. 加入小扁豆翻炒,加入生抽调味,炒匀即可。
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