正宗扒牛肉条的做法窍门
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美食食谱
正宗扒牛肉条的做法窍门
1.选用优质牛肉，最好是带筋的牛腱肉或牛蹄筋，这样炖出来的牛肉更加鲜嫩可口。
2.煮牛肉前一定要先焯水，将牛肉放入开水中焯水，焯水的目的是去除牛肉中的血沫和杂质，使炖出来的牛肉更加干净。
3.煮牛肉时加入料酒和姜片，这样可以去腥增香，使炖出来的牛肉更加美味。
4.煮牛肉的时间要充分，最好炖2-3个小时，这样可以使牛肉更加入味，口感更加鲜嫩。
5.煮牛肉时火候要适中，不要过旺，否则会糊底。
6.最后加入调料，可以根据个人口味加入盐、糖、酱油等调料，使牛肉更加美味可口。
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