肉末鸡蛋杭椒的家常做法
材料：
- 猪肉末 150克
- 鸡蛋 2个
- 杭椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 将猪肉末加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 鸡蛋打散，加入盐、白胡椒粉、淀粉拌匀。
- 杭椒切段，葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
- 加入杭椒段煸炒均匀。
- 倒入打散的鸡蛋液，煮至鸡蛋液凝固。
- 翻炒均匀即可。
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