芽白炒肉丝
材料：芽白、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。
做法：1.芽白洗净切段，瘦肉切丝，葱姜蒜切末备用；2.热锅凉油，下肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味；3.加入芽白翻炒，加入盐、生抽、料酒调味；4.芽白炒熟后加入淀粉水勾芡即可。
芽白炒蛋
材料：芽白、鸡蛋、盐、油。
做法：1.芽白洗净切段，鸡蛋打散备用；2.热锅凉油，下芽白煸炒至变软，加入盐调味；3.倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。
芽白炖豆腐
材料：芽白、豆腐、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、油。
做法：1.芽白洗净切段，豆腐切块，瘦肉切片，葱姜蒜切末备用；2.热锅凉油，下瘦肉煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味；3.加入芽白和豆腐，加入盐、生抽、料酒调味；4.加入适量的水，炖煮10分钟即可。
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