上海糖醋肋排的做法
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美食食谱
上海糖醋肋排的做法
材料：
- 猪肋排 500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 清水适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
做法：
- 将猪肋排切成小块，加入葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽腌制半小时。
- 将腌制好的猪肋排均匀裹上淀粉。
- 热锅凉油，将裹好淀粉的猪肋排放入锅中煎至两面金黄色。
- 将煎好的猪肋排捞出，锅中留底油，加入适量的葱姜蒜爆香。
- 加入白糖翻炒至糖溶化，加入醋和清水，烧开后加入煎好的猪肋排，翻炒均匀。
- 最后加入适量的淀粉水勾芡即可。
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