鲜虾的做法大全集窍门

• 做法大全

鲜虾的选购和处理：

1. 选购新鲜的鲜虾，应该看虾身是否完整，虾头是否紧贴虾身，虾壳是否有光泽，是否有异味。

2. 虾线是虾背部的黑色线条，是虾的内脏，应该清除干净。

鲜虾的烹饪方法：

1. 煮虾：将虾放入沸水中煮熟，时间不宜过长，否则虾肉会变硬。

2. 炒虾：先将虾去壳去虾线，加入适量油和调料翻炒，炒至虾变色即可。

3. 烤虾：将虾去壳去虾线，用盐、胡椒等调料腌制后，放入烤箱中烤制。

4. 蒸虾：将虾去壳去虾线，加入适量调料后，放入蒸锅中蒸熟即可。

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