清蒸鲜虾
1. 鲜虾洗净去头去壳，留尾巴，用刀在虾背上划一刀去虾线。
2. 锅中加入清水，放入蒸架，水开后放入虾，蒸5分钟左右。
3. 蒸好后撒上葱花和姜末，淋上少许香油即可。
虾仁炒饭
1. 鲜虾去壳去头，留下虾尾，洗净沥干备用。
2. 米饭提前一晚上用清水浸泡，煮熟晾凉备用。
3. 锅中加入适量油，放入虾仁煸炒至变色，盛出备用。
4. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒，加入煮熟的米饭翻炒均匀。
5. 加入虾仁、盐、鸡精、胡椒粉、酱油翻炒均匀即可。
鲜虾煮粉
1. 鲜虾去壳去头，留下虾尾，洗净沥干备用。
2. 锅中加入清水，放入粉丝煮熟，捞出沥干备用。
3. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒，加入虾仁煸炒至变色。
4. 加入适量清水，放入盐、鸡精、胡椒粉、料酒，煮开后加入煮熟的粉丝，煮至汤汁浓稠即可。
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