水煮毛肚的家常做法大全：
1. 水煮毛肚：将毛肚切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干备用。锅中放油，加入花椒、干辣椒、姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒匀，加入适量水，放入切好的豆皮、豆芽、木耳、葱姜蒜，烧开后放入焯好水的毛肚片，煮至熟透即可。
2. 麻辣毛肚：将毛肚切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干备用。锅中放油，加入花椒、干辣椒、姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒匀，加入适量水，放入切好的豆皮、豆芽、木耳、葱姜蒜，烧开后放入焯好水的毛肚片，加入盐、味精、鸡精、辣椒粉、花椒粉、香菜末，煮至熟透即可。
3. 清炖毛肚：将毛肚切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干备用。锅中放油，加入姜蒜爆香，加入适量清水，放入焯好水的毛肚片，加入盐、味精、鸡精、葱姜，炖至熟透即可。
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