火爆毛肚的家常做法
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家常菜
火爆毛肚的家常做法
1. 准备材料：毛肚、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、香菜。
2. 毛肚用清水反复冲洗干净，切成小块，焯水去腥味。
3. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段，花椒炒香备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒段和花椒煸炒出香味，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋和适量清水，烧开后放入焯水后的毛肚块，大火煮开后转小火慢慢炖煮，直到毛肚变软入味。
5. 装盘后撒上香菜末即可。
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